学校坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州。学校前身为创办于1958年的泉州大 学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院，系福建省第一所新建地方省属本科高校。2014年12月5日，入选卓越教师培养计划。
目前学院现有三个校区：东海校区、诗山校区和江南校区，占地1815亩。学校下设二级学院18个，设置全日制本科专业66个，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类，学校现有教职工1442人，其中专任教师1045人。全日制在校本科生、研究生近1.8万人。现有教职工1400多人，其中专任教师1100多人，台湾全职教师近20人。
截至2018年6月，学校现有教职工1442人，其中专任教师1045人。享受国务院特殊津贴专家4人、国家教育指导委员会委员2人、教育部新世纪优秀人才支持计划1人；福建省特殊支持高层次人才“双百计划”1人、福建省闽江学者特聘（讲座）教授36人、省级百千万人才工程人选3人，福建省教学名师3人、福建省高校新世纪优秀人才支持计划22人、福建省高校杰出青年科研人才培育计划12人。
